Le jambon cuit est le roi de la charcuterie, l’un de nos produits les plus appréciés depuis des années déjà. La viande est marinée avec un mélange subtil de saumures, puis elle est cuite au four, à la vapeur ou rôtie. La tradition artisanale et la recette authentique garantissent toujours une excellente qualité gustative.
Le jambon cuit provient de la patte avant ou arrière du cochon et est plus tendre et juteux que le jambon de cuisse ou le jambon d'épaule. Le jambon cuit est débarrassé de son bord de graisse, qui protège la viande du dessèchement : c’est une viande goûteuse et maigre. S’utilise dans les préparations chaudes et froides. Après ouverture ou découpe, le jambon cuit ne se conserve que quelques jours.
